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山形旬香菓 ラフランス

山形旬香菓 ラ・フランス

JAL国際線ファーストクラス機内食採用!山形銘菓「山形旬香菓 ラ・フランス」。
人気NO1商品です!!

規格名 価格(税込)
6個入り 2,311円
8個入り 3,024円
10個入り 3,737円
12個入り 4,493円
15個入り 5,562円
20個入り 7,322円

商品コード: rafu-006~rafu-020

販売価格: 2,311~7,322 (税込)

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商品情報

山形の果実の女王「ラ・フランス」見極めが難しい完熟のタイミングで加工をし、最高の美味しさのまま絹のようなゼリーで包み込みました。
JAL国際線ファーストクラス機内食に採用された逸品。最高賞の名誉総裁賞を受賞した山形の銘菓です。


杵屋本店のラフランスゼリーはなぜJAL国際線ファーストクラスに選ばれたのか?


①生食用の最高品質の果実

山形旬香菓 ラ・フランス

杵屋本店で使用するラフランスは、いわゆる傷物、加工用といわれる果実ではありません。すべて生食用の最高品質の果実を使用しています。
さらに収穫後ラフランス専用の温度管理された追熟庫で4日~7日追熟させ完熟状態にさせてから加工します。

②一つ一つ人の手でチェック

山形旬香菓 ラ・フランス

追熟庫でしっかりと管理をしていても、果物は自然のものなので、個体ごとに柔らかさにばらつきが出てしまいます。杵屋では果肉の柔らかさを「人の手」でチェックし、柔らかいものだけを選別します。
美味しさのために手間暇を惜しまないのが杵屋流。

③ゼリーはあくまで「脇役」

山形旬香菓 ラ・フランス

杵屋のラフランスゼリーの主役はあくまでも主役は「果実」。ゼリーは引き立て役と捉えています。
ラフランスの香り、食感を引き立てるためゼリーは極限まで柔らかく。絡めるだけという発想で作られています。ゼリーの柔らかさにあなたも驚くはず。