| トップ > 和菓子 > きねやふうき |
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― お知らせ ―
現在、原料の青えんどうが不足しており、しばらくの間、販売を休止いたします。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。 |
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青えんどう豆の皮むき豆をくずさず柔らかく炊き上げております。
この手法は山形独特の物で 山形土産として大変喜ばれております。 |
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山形に、ふうき豆という青豌豆の珍味ありとく聞く。
何でも炊き方に大変なコツがあってふっくらと柔らかくその上、ほのかな香りが何とも言えぬそうな。名物に旨いのもなしとは言ううものの折角の山形土産。
お茶など飲みながら一口頬張る。
なるほど、馥郁とした香りと柔らかい豆の風味が
のどごしに何とも言えぬ。
正に絶品。思わずもう一口、二口と頬張る。人前でみっともないと後で女房殿にたしなめられたが青豌豆も山形の人の手にかかるとどうして中々のものである。 |
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| ふうき豆詰合せ |
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